店は2W毎のシフト制で、主婦様に学生様に協力しあって少しでも、街の為に営業を考えて組んでおりましたが、先週、先々週の日曜と二週連続（6.30と7.7)で休業してしまい、誠にご迷惑おかけしました、、😢
会社の方は、事務員さんと管理人さんらが交代にてどなたが仕事に来る形で年中無休にて活動しており、こちらのシフトはスタッフ様に任せており助けてもらっております❕
不動産の方は、2006年から数年間は私がお盆と年末年始を一人で切り盛りしている時期もありましたが、今のスタッフ様になってから私の営業姿勢を理解してくれ、年中無休体制をスタッフ様らで維持してくれ、本当に感謝しております💛
さて、店では実は開業日が2003.7.23で今回のシフトではなかなか埋まらずに、休業か、下り坂系の私とO兄貴との初コラボの可能性もあったのですが、嬉しいサプライズがありました💗
偶然ですがメインテナント様のスーパーマルハチ様を急成長に導いた、また私の12年前の契約時の窓口となった故N常務のご命日でもあり、7.23は私には大切な日でもありました。N常務とは大手仲介会社との交渉上直接会う事は基本NGでしたが、私の店である事を調べあげて毎日の様に店に通ってくれました❕
坂道系自称二代目学生バリスタ様に、ガーリー系からセクシー系へ路線変更を考えている❓料理上手の書道部幼馴染コンビが、平日の学校があるにもかかわらず、7.23火曜は店に朝から仕事に来てくれる事となりました❕ 本当に有難うございます💛
昔は開業記念日は何かイベントをしておりましたが、最近は特段なにもしておらず、今回は店の誕生日という事もありますので細やかなお祝いをスタッフ様らにしようと企んでます❕
子供のいない私には店、会社は子供と同じで何かと手がかかります、、、店が人間なら、今の学生スタッフ様は同級生か後輩になります、、誕生日に営業してやれないのは何か不憫でしたので、、、
この時期は大学生様はテストにレポートと年間で最も忙しい時期となりますので、正直心配ではありますが、、店への献身的なご協力を決して忘れません❕
さて写真は、今日のランチにマルハチ落合店の店長様と頂いた新作の「カルボナーラ風オムライス」になります💗
出戻り看護師志望の広島出身スタッフ様の作品で、こちらも激うまでした💛 マルハチ様店長も速攻で平らげてました❕
隠し味のガーリックに黒胡椒、チーズ、厚切りベーコンとほぼカルボナーラの味です❕ 👊の効いた味で男性向けかと思いますが、🍝好きな女性にもぴったりかと思いますので是非ともご賞味ください❕❕
本日も☔で足元悪い中でのご来店、誠に有難うございました❕
明日、7.15月も営業しておりますので、皆様のご来店をお待ちしております💗
